节目致力于将重庆小面精湛的制作工艺、独特的文化理念传达出去。每期节目中曾志伟将带观众寻访山城大街小巷，寻找最正宗的麻辣味道，甄选出3家小面进入演播室进行现场制作PK，每期获胜的佼佼者将进入最终的“大胃王”争霸赛。